FANtastisch eten, de Apfelstrudel
FANtastisch eten, de Apfelstrudel
Apfelstrudel, Oostenrijk en Apfelstrudel kan je niet los van elkaar denken. Dit traditionele gerecht vind je praktisch in elk restaurant op en naast de piste. Heerlijk voor de lunch, als middagsnack of als toetje. Eigenlijk is het natuurlijk bedoeld als nagerecht, maar de meeste Nederlanders eten het net zo graag ’s ochtends bij de koffie! En dit wist je vast niet: het is van oorsprong een Turkse lekkernij.
Ingrediënten
- 1 pakje bladerdeeg
- 1,5 kg middelgrote, zure appels
- 80 g paneermeel
- 100 g suiker
- 50 g ingeweekte rozijnen (in water of rum)
- 70 g boter – 1 tl kaneel & vanille
- 1 el citroensap
- 1 geklopt ei met 3 el melk
- Poedersuiker
Bereiding
Schil de appels, snijd ze in dunne plakjes. Besprenkel ze met citroensap. Meng de appels met het paneermeel, de suiker, de uitgeknepen rozijnen, het kaneel en de vanille. Naar wens kun je nog noten of rum toevoegen. Rol het bladerdeeg uit tot een grote lap. Verdeel de vulling in het midden over de hele lengte (als je te veel vulling hebt, doe er niet alles in). Vouw de bovenste flap deeg naar voren, over het mengsel. Besmeer het met het ei-melk-mengsel en vouw de onderste flap deeg eroverheen. Goed aandrukken. Ook de zijkanten goed dichtmaken, gebruik het ei-melk-mengsel als kleefmiddel. Bestrijk de Strudel met het overgebleven ei-melkmengsel. Plaats de Strudel 45 minuten in de oven op 175°C. Laat de Strudel afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Schil de appels en snij ze in kleine schijfjes
Bak het paneermeel licht in de boter
Vouw de deeglap dicht
Rol de deeglap dicht
EET SMAKELIJK
FANtastisch Oostenrijk heeft twee facebook pagina’s. Één daarvan is special voor jullie gemaakt. Op de facebookgroep Vrienden van FANtastisch Oostenrijk kunnen jullie de mooiste en leukste vakantiefoto’s en video’s met elkaar kunnen delen. Heb je leuke plaatjes deel die dan en het lidmaatschap van deze groep is uiteraard GRATIS.
Elk jaargetijde kun je en mag je laten zien. Vertel er ook iets bij en waar de foto en of video is genomen. Zo genieten we allemaal mee, ook als we er even niet zijn.
Nodig ook vooral je vrienden uit die iets kunnen bijdragen aan deze groep! De Groeten en veel plezier in deze groep!
